Cordero asado

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Cordero lechal: ½ kg.
2. Aceite: 1 dl.
3. Sal, limón

Preparación:

• El cordero que debe estar muerto y preparado desde la víspera, se unta con grasa, limón y sal.
• Así preparado se coloca en una cazuela de barro, que previamente se habrá calentado al fuego, y en ella se tiene el cordero cambiándolo de posición hasta que quede bien dorado por todas partes, debiendo mantenerse el fuego muy vivo.
• Cuando esté bien dorado se mete en el horno y se deja que siga asándose a fuego lento hasta que esté muy tierno.
• En el momento de servirlo se rocía con zumo de limón y se saca a la mesa en la misma cazuela que sirvió para hacerlo.