Escalopes de cerdo rellenos

Escalopes de cerdo rellenos

Cantidad con esta receta

Para: 4 raciones

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Escalopes: 4 unidades (175 gr./unidad)
  2. Carne de salchicha blanca: 250 gr.
  3. Aceite: 1 dl.
  4. Zanahoria: 75 gr.
  5. Vino blanco: 1 dl.
  6. Finas hierbas: 25 gr.
  7. Sal, pimienta

Preparación:

  • Hacer la farsa trabajando la carne de salchicha blanca con sal, pimienta y las finas hierbas.
  • Rellenar los escalopes con la farsa y sujetar con palillos.
  • Saltearlos en el aceite, añadir la zanahoria previamente rallada, mojar con vino blanco, sazonar, reducir y mojar con caldo blanco suave.
  • Servir muy caliente, desprovistos de los palillos.