Lengua con ciruelas pasas

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Lengua: 1 unidad
2. Aceite: 5 cucharadas soperas
3. Vinagre: 1 copa
4. Vino blanco: 1 vaso
5. Ciruelas pasas: 2 docenas
6. Sal, pimienta

Preparación:

• Se pone la lengua en el horno, donde se mantiene hasta que se desprenda la piel.
• Se quita ésta y después de pelada se coloca la lengua en otro recipiente, añadiéndole el aceite crudo, el vinagre, el vino, las ciruelas pasas y sazonándola con sal y pimienta.
• Se tapa la cazuela con un papel de estraza mojado debajo de la tapadera y se pone a cocer a fuego lento hasta que la lengua esté blanda.