Almejas frías

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Almejas: 1 kg.
2. Tomates: 2 unidades
3. Huevo duro: 1 unidad
4. Anchoas: 2 unidades
5. Aceite: 4 cucharadas
6. Vinagre: 2 cucharadas
7. Mostaza, pimienta blanca

Preparación:

• Lavar bien las almejas, frotándolas con sal gorda para quitarles la tierra.
• Se pone un recipiente en el fuego con un poco de agua y las almejas, cuando se abran, se sacan, se les quita una concha y se ponen en un plato hondo.
• Triturar con un minipimer los tomates, pelados y sin semillas, los huevos duros, las anchoas, el aceite, el vinagre y la mostaza.
• Se le añade la pimienta y poco de sal, si fuera necesario, y se pone sobre las almejas, espolvoreándolo de perejil picado. Servir frío.