Buñuelos de bacalao

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Bacalao: ½ kg.
2. Harina: 250 gr.
3. Royal: 1 cucharadita de café
4. Huevos: 1 unidad
5. Coñac: 1 cucharada
6. Leche: ¼ litro

Preparación:

• Se tendrá el bacalao a remojo desde la noche anterior, cambiándole el agua para que esté desalado.
• Se pone en un cazo con agua al fuego y se deja cocer unos 10 minutos.
• Pasado este tiempo se escurre y se desmiga, cuidando que no tenga ni una espina.
• En un recipiente de cristal se pone la harina mezclada con el royal y la sal.
• Se añaden la leche y el coñac y el huevo batido.
• Se deja reposar una media hora.
• Se van metiendo trozos de bacalao en la mesa, se sacan con cucharilla y se van
• introduciendo en abundante aceite caliente.
• Se sacan de la sartén, una vez hechos, se escurren y se reservan al calor.
• Se sirven acompañados con una salsa de tomate en salsera.