Dejar descongelar los filetes de merluza y cortar en tres trozos.
Se ponen en un recipiente de cristal.
Salpimentar, añadir el zumo de limón y dejar un rato para que coja sabor.
Hacer la pasta de freÃr, colocando en un recipiente hondo, de loza o cristal, la harina, sal y el Royal, mezclarlo todo bien, añadir los huevos un poco batidos y la leche tibia, batirlo bien con varillas.
Ponerle el perejil picado y dejar reposar la masa unos diez minutos para que la levadura haga efecto.
Pasar los trozos de merluza por esta gacheta y freÃr en aceite no excesivamente caliente, para dar lugar a que se haga el pescado por dentro.
Servir caliente, acompañado de una salsa de tomate en salsera.
