Caballa en marinada

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Caballas: 12 unidades
2. Cebolla: 1 unidad
3. Zanahoria: 1 unidad
4. Vinagre: ½ vaso
5. Vino blanco: 1 vaso
6. Laurel, pimienta en grano y sal

Preparación:

• Limpiar perfectamente el pescado y reservar.
• Limpiar y picar la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños y poner a cocer en a olla a presión con el vino, el vinagre, el laurel y la pimienta durante quince
• minutos.
• Colocar las caballas en una fuente honda de horno y cubrir con el líquido que hemos conseguido en la cocción anterior, con todas las verduras.
• Meter al horno moderado durante diez a quince minutos. Sacar del horno.
• Dejar enfriar y meter en la nevera sin moverlo de la fuente.
• Debe dejarse dos días en maceración para que cojan el sabor.
• Puede acompañarse con patatas hervidas.

Sugerencias:

Esta receta puede hacerse con truchas o cualquier otro pescado pequeño.