Filetes de salmón en papillotte

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Ruedas de salmón: 6 unidades
2. Zanahorias: 4 unidades
3. Puerros: 4 unidades
4. Apio: 1 rama
5. Mantequilla: 50 gr.
6. Vino blanco: ¼ litro
7. Nata liquida: 1 dl.
8. Sal, pimienta blanca

Preparación:

• Salpimentar y añadir la nata líquida cuando está cocido. Se retira del fuego y se reserva.
• Se cortan seis trozos de papel de aluminio, se pintan de mantequilla, se coloca en cada uno una rueda de salmón, se cubre con las verduras que teníamos reservadas, poniendo también el jugo.
• Se cierran los papeles doblando los bordes, dejando olgada la rueda de salmón.
• Se colocan en una lata de horno. Se introduce en el horno fuerte quince minutos.
• Se sirven en los mismos papillottes muy calientes, teniendo mucho cuidado de que no tengan ningún roto para no perder nada del jugo del salmón.