Palometa frita en salsa

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Palometa: 1 ¼ kg.
2. Cebollas: ¼ kg.
3. Tomates: ½ kg.
4. Guisantes: 300 gr.
5. Pimiento morrón: 1 unidad
6. Ajos: 4 dientes
7. Huevos: 2 unidades
8. Aceite, pimienta blanca, sal

Preparación:

• Partir la palometa en trozos que no sean muy grandes, pasarlos por harina y freirlos.
• En el mismo aceite freír la cebolla, cuando esté blanda, añadir el tomate sin piel ni semillas, el pimiento morrón partido a tiras y los guisantes.
• Poner la palometa en una cazuela de barro, echarle la salsa por encima y dejar cocer a fuego lento quince minutos, aproximadamente.
• Servir acompañado de los huevos duros cocidos, partidos en rodajas.