Limpiar bien las pescadillas, quitarles la cabeza y la espina central y colocar en una fuente de pirex, resistente al calor, que tendrá un poco de aceite y el zumo de un limón.
Ponerles la sal y el perejil picado. Espolvorear de pan rallado y ponerle por encima la mantequilla a trocitos.
Meter al horno unos quince o veinte minutos.
Se presentan en la misma fuente.
Puede acompañarse con una ensalada servida aparte.
