Berenjenas con queso de nata

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Berenjenas: 3/4 kg.
2. Harina: 4 cucharadas
3. Huevo: 1 unidad
4. Queso de nata en lonchas: ¼ kg.
5. Salsa de tomate, pimienta, sal, aceite de oliva

Preparación:

• Se cortan las berenjenas en rodajas, se salan y se ponen a escurrir durante media hora para que pierdan su amargor.
• Se lavan, se secan muy bien, se pasan por huevo batido y harina y se fríen en aceite bien caliente.
• En una fuente untada de aceite se colocan la mitad de las rodajas de berenjenas ya fritas.
• Se ponen por encima lonchas de queso y se cubre todo con salsa de tomate.
• Se extiende otra tanda con el resto de las berenjenas, el queso y la salsa de tomate.
• Se mete en el horno caliente hasta que el queso se haya derretido. Servir.