Se limpian los cardos, retirando las partes fibrosas, se frotan las pencas con limón, se trocean y se colocan en un recipiente con agua frÃa y el zumo de medio limón.
En una cacerola con agua hirviendo con sal, se agregan las dos cucharadas de harina desleÃdas, y a continuación se añaden los cardos.
