Berenjenas con salchichón


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Berenjenas: 3 unidades
  2. Pimientos de Padrón: 250 gr.
  3. Tomates: 3 unidades
  4. Salchichón: 250 gr.
  5. Sal

Preparación:

  • Cortar longitudinalmente las berenjenas. Así deberán reposar para que suden con sal por espacio de una hora.
  • Después hay que quitarles todas las pepitas semillas y el agua que hayan hechado fuera, secándolas con un paño.
  • Los tomates se parten en lonchas y a los pimientos se les quitan las pipas.
  • Tomates, pimientos y berenjenas deberán freirse despacio media hora aproximadamente.
  • El salchichón se corta en pedacitos y se fríe agregándolo al resto de los ingredientes, cociendo todos por espacio de diez minutos.
  • Después ya está listo para servir.