Se untan de mantequilla cuatro moldes individuales, se les echa a cada uno 50 gr. de queso emmental y un huevo, teniendo mucho cuidado para que no se rompa, a continuación 1 dl. de nata lÃquida sazonada con nuez moscada y se cubre con otro poco de queso rallado y se les añade un trocito de mantequilla.