Ensalada de cardillos


Cantidad con esta receta

Para: 4 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Cardillos de campo: 2 kg.
  2. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

  • Los cardillos necesitan estar muy limpios. Hay que cortarles la raíz y suprimir de sus hojas todo, dejando sólo la guía. Esta labor se debe hacer con las manos.
  • Una vez terminada se procede de nuevo a lavarlos en agua fría.
  • Se cuecen en abundante agua hirviendo con sal.
  • Después se escurren y se aliñan con bastante aceite. También se les puede aromatizar con unas gotas de vinagre.