Ensalada de escarola

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Escarola: 1 unidad
2. Alcachofas: 3 unidades
3. Tomates: 2 unidades
4. Pimiento verde: 1 unidad
5. Huevos duros: 2 unidades
6. Zumo de limón, aceite de oliva virgen, sal

Preparación:

• Se limpia y trincha la escarola, colocándola en una ensaladera.
• A continuación se rodea con rodajas de tomate y los corazones de las alcachofas previamente cocidos.
• Encima se pone el pimiento cortado en finas tiritas y las claras de los huevos cocidos troceadas.
• Finalmente, se riega todo con una salsa hecha a base de aceite, limón, sal y las yemas de los huevos.