Ensalada Príncipe de Gales

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Lechuga rizada: 1 unidad
2. Berros: 1 manojo
3. Alcaparras: 1 cucharada
4. Anchoas: ½ Kg.
5. Perifollo
6. Aceite, vinagre y sal

Preparación:

• Se lavan las anchoas despojándolas de la cabeza y de las tripas, se hierven en agua con sal al dente, es decir, que queden un poco crudas.
• Se dejan enfriar y se separan los lomos, cortándoles la cola, se reservan.
• Se lavan la lechuga y los berros y una vez cortados se mezclan en una ensaladera, añadiéndoles las alcaparras y el perifollo.
• Se sazona con una vinagreta v se le añaden los lomos de las anchoas.