Remojón granadino


Cantidad con esta receta

Para: 6 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Bacalao: 600 gr.
  2. Naranjas: 6 unidades
  3. Huevos duros: 3 unidades
  4. Cebolletas: 6 unidades
  5. Aceite: 4 cucharadas
  6. Ajo: 1 diente
  7. Aceitunas aliñadas: 50 gr.
  8. Pimentón: 1 cucharada de café
  9. Vinagre: 1 cucharada
  10. Sal

Preparación:

  • Debemos de elegir unos buenos lomos de bacalao, de calidad.
  • Se asa éste en el horno hasta tostarlo, se deja enfriar, se le quita la piel y se desmiga, desalándolo en agua fría.
  • Se pelan y cortan las naranjas en trocitos, mezclándolas con las aceitunas y las cebolletas picadas. Se aliñan con aceite de oliva y vinagre de Jerez, una pizca de pimentón dulce, un poco de sal y el ajo machacado.
  • Se mezcla todo. Se le añaden dos vasitos de agua y los huevos duros muy picados.


Observaciones:

Se debe de servir frío.