Masa quebradiza para empanadas

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 1000 gr. de Harina de trigo
2. 500 gr. de Margarina suave
3. 30 gr. de Azúcar corriente
4. 20 gr. de Sal
5. 500 gr. de Agua fría o huevos

Preparación:

• Alistar los ingredientes y equipos.
• Pesar ingredientes.
• Incorporar a la harina, sal, azúcar y margarina.
• Adicionar el agua o huevos y semi-mezclar.
• Laminar y hacer un doblez sencillo y uno doble.
• Laminar.
• Brillar con huevo.
• Colocar el relleno deseado.
• Doblar.
• Cortar con troquel.
• Hornear o freír.

Datos:

Temperatura mezcla: 10 – 15 °C

Temperatura del horno: 204 °C / 400 °F

Sugerencias:

Para freír, la temperatura del aceite debe ser de 180 °C / 360 °F.