Pan de coco

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Harina de trigo
2. Polvo para hornear
3. Agua
4. Levadura fresca
5. Sal
6. Azúcar
7. Huevos
8. Margarina
9. Esencia de coco
10. Color amarillo

Preparación:

• Alistar los ingredientes y equipos.
• Pesar los ingredientes.
• Cernir el polvo para hornear y la harina.
• Disolver la levadura en la totalidad del agua.
• Mezclar todo y amasar a término medio.
• Sobar muy poco.
• Pesar los trozos según el tamaño deseado.
• Moldear en forma de bola.
• Controlar el crecimiento en bandejas.
• Pintar con huevo.
• Hacer corte en cruz.
• Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 191 °C / 375 °F

Observaciones:

La masa debe quedar más dura de lo habitual.

Sugerencias:

En clima frío, el porcentaje de levadura aumenta a 4 % = 60 grs.