Pan dulce Andino

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 2000 gr. de Harina de trigo
2. 500 gr. de Agua
3. 520 gr. de Azúcar
4. 10 gr. de Sal
5. 60 gr. de Leche en polvo
6. 200 gr. de Margarina
7. 10 gr. de Vainilla líquida
8. 10 gr. de Levadura fresca
9. 500 gr. de Huevos
10. 2 gr. de Anís en granos

Preparación:

• Alistar y pesar los ingredientes.
• Amasar hasta obtener una masa bien elástica o refinada, se le agrega el anís.
• Se sigue amasando por 2 minutos.
• Se pasa por la sobadora.
• Se pesan los panes del tamaño deseado, bolearlos.
• Dejar reposar por 10 minutos.
• Darle forma alargada.
• Colocar en bandejas con el cierre hacia la parte de abajo y dejarlo desarrollar tapado con plástico durante 12 horas.
• Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 200 °C / 392 °F