Pan Inglés

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 3000 gr. de Harina de trigo
2. 1740 gr. de Agua o leche líquida
3. 60 gr. de Levadura fresca
4. 60 gr. de Sal
5. 60 gr. de Azúcar
6. 250 gr. de Margarina
7. 7 gr. de Anti-moho

Preparación:

• Alistar los ingredientes y equipos.
• Pesar los ingredientes.
• Disolver la levadura en la mitad del agua.
• Disolver el anti-moho con la sal y el azúcar en el resto del agua.
• Mezclar y amasar hasta que la masa esté bien elástica.
• Laminar a 1 cm. de espesor.
• Dejar reposar unos minutos y luego cortar según el diámetro deseado.
• Colocar en bandeja.
• Controlar crecimiento.
• Hornear.
• Dejar enfriar.
• Empacar.
• Refrigerar.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F

Observaciones:

Este producto es pre-horneado ya que se consume abriéndolo y colocándole el relleno deseado y luego se termina de hornear a 177 °C / 350 °F