Pan suave especial


Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. 3000 gr. de Harina de trigo
  2. 90 gr. de Polvo para hornear
  3. 1250 gr. de Agua
  4. 90 gr. de Levadura fresca
  5. 60 gr. de Sal
  6. 250 gr. de Azúcar
  7. 500 gr. de Margarina
  8. 300 gr. de Huevos
  9. 30 gr. de Mejorador de masa

Preparación:

  • Alistar ingredientes y equipos.
  • Pesar ingredientes.
  • Cernir la harina y el polvo para hornear.
  • Disolver la levadura en el agua.
  • Mezclar todo y amasar hasta obtener una masa suave.
  • Sobar muy poco.
  • Pesar porciones del tamaño deseado.
  • Moldear en forma de rollo.
  • Colocar en bandejas y dejar crecer.
  • Pintar con huevo.
  • Hornear.

Datos:

Temperatura mezcla: 26 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F



Observaciones:

Antes de entrar al horno, se pueden hacer cortes.



Sugerencias:

Si lo desea, se puede reemplazar 250 grs. de harina por fécula.