Torta de chocolate Fondant

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 1 taza de harina
2. 1 bolsita de polvo para hornear (15 gr.)
3. Una pizca de sal
4. 1/3 de taza de cacao
5. 1 taza de azúcar
6. 200 gr. de mantequilla
7. 250 gr. de chocolate negro
8. 3 huevos
9. 80 ml. de agua bien caliente

Glaseado:

1. 200 gr. de chocolate negro
2. 100 gr. de mantequilla
3. 2 cucharadas soperas de crema chantilly

Preparación:

• Precalentar el horno a 160 °C. Untar con mantequilla, un molde redondo de 23 cm. Cubrir con papel vegetal y untarlo con mantequilla.
• En un tazón, tamizar la harina, el polvo para hornear, la sal y el cacao. Hacer un pozo en el centro.
• En una cacerola, mezclar el azúcar, la mantequilla, el chocolate y el agua. Remover a fuego lento hasta que la mezcla esté lisa y homogénea. Retirar del fuego.
• Verter la preparación de chocolate y los huevos al centro de los ingredientes secos. Incorporar con una cuchara de madera hasta que los ingredientes estén mezclados. Evite mezclar demasiado.
• Verter en el molde. Hornear durante 90 minutos.
• Dejar reposar durante 20 minutos. Desmoldar sobre una rejilla. Enfriar.

Glaseado:

• Mezclar el chocolate, la mantequilla y la crema a baño Maria.
• Remover hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan.
• Retirar del fuego.
• Dejar enfriar. Cubrir la torta con el glaseado.