Biscuit de higos con salsa de nueces (Bizcocho)

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

Para el biscuit:

1. Huevos: 6 yemas
2. Azúcar: 250 gr.
3. Merengue: 125 gr.
4. Nata: ½ litro
5. Higos picados: 150 gr.

Para la salsa de nueces:

1. Leche: ½ litro
2. Azúcar: 125 gr.
3. Nueces: 100 gr.
4. Miga de pan blanco fresca: 50 gr.
5. Canela

Preparación:

Para hacer el biscuit:

• En un recipiente adecuado, se baten al baño María las yemas de huevo con el azúcar hasta que se esponjen y espesen.
• Entonces se retiran del fuego y se sigue batiendo hasta que se enfríen.
• Se agrega el merengue y también la nata montada, así como los higos, y se pone el molde en el congelador.

Para preparar la salsa:

• Se pone a cocer la leche con el azúcar, las nueces y la canela.
• Cuando comience a hervir se incorpora la nuez y la miga de pan, y se deja hervir durante media hora.
• Para servir se pone la salsa de nueces en el fondo del plato y las rodajas de biscuit encima.