Bizcocho ligero


Cantidad con esta receta

Para: 6 a 8 Personas

Aporte calórico (Kcal)

  • Calorías por porción: 250 Kcal
  • Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

  1. Maizena: 6 ½ cucharadas rasas
  2. Azúcar: 5 cucharadas colmadas
  3. Harina de trigo: 4 ½ cucharadas rasas
  4. Huevos: 3 unidades
  5. Levadura Royal: ½ sobre

Preparación:

  • Poner en un bol las yemas con el azúcar, batiendo hasta que quede bien espumoso (unos tres minutos con batidora eléctrica o siete minutos a mano). Incorporar las claras batidas a punto de nieve fuerte.
  • Añadir entonces la harina de trigo y la Maizena, la levadura y la sal mezcladas, tamizándolas bien a través de un colador.
  • Mezclar todo delicadamente, sin batir para que no se bajen las claras, y verter la masa en un molde de algo más de un palmo de diámetro (24 cm.) untado con mantequilla y bien enharinado. Hornear a fuego medio (170 °C) durante treinta minutos.
  • Desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar sobre una rejilla, para que el bizcocho no pierda esponjosidad.