Lenguas de gato

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Mantequilla blanda: 125 gr.
2. Azúcar: 125 gr.
3. Harina: 125 gr.
4. Claras de huevo: 3 unidades
5. Una pizca de sal

Preparación:

• Mezclar la mantequilla con el azúcar sin trabajarla demasiado.
• Añadir las claras una a una y por último la harina.
• Dejar reposar la masa en sitio fresco y después llenar la manga pastelera con boquilla lisa de tamaño mediano.
• Engrasar una placa pastelera y hacer unos palitos bastante separados unos de otros. No se deben poner en placa pastelera caliente. Conviene pasarla por agua para que se enfríe.
• Cocer en el horno a 170° C durante siete u ocho minutos, hasta que se doren los bordes.
• Despegar con cuidado y guardar en cajas de lata. Duran unos días.

Sugerencias:

Cigarrillos: Se hacen con la misma masa y el mismo procedimiento que las lenguas de gato, pero en caliente se enrollan en un palito y se bañan con chocolate fondant fundido con una cucharada de mantequilla.