Soufflé de naranja

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Leche para la crema pastelera: ½ litro
2. Mantequilla: 25 gr.
3. Yemas de huevo: 4 unidades
4. Maizena: 25 gr.
5. Claras de huevo: 6 unidades
6. Ralladura de la piel de dos naranjas
7. Zumo de naranja: 1 dl.
8. Unas gotas de Cointreau

Preparación:

• Con el medio litro de leche se hace una crema , a la que se añade el zumo de naranja y las ralladuras de corteza de estas naranjas.
• Cuando la crema esté casi fría se le agregan la mantequilla, las yemas y la maizena, mezclando todo bien, y por último, suavemente, se incorporan las claras montadas.
• Se cocinan al horno dentro de un recipiente untado de mantequilla y azúcar, a temperatura moderada (150 °C) durante una media hora.
• Al sacarlo del horno se espolvorea con azúcar lustre.