Tarta alemana de moras

Cantidad con esta receta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. Mantequilla: 150 gr.
2. Azúcar: 100 gr.
3. 1 huevo duro y uno crudo
4. Harina: 100 gr.
5. Sal: una pizca
6. Clavos: 3 unidades
7. Canela: 1 cucharada
8. Una pizca de pimienta, laurel nuez moscada y cominos
9. Ralladura de un limón y una naranja
10. Anises: 1 cucharadita
11. 1 pote de mermelada de moras o ¼ de frambuesas o glasa de albaricoque

Preparación:

• Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, el azúcar y las ralladuras.
• Se hace una pasta, empezando por unir el huevo crudo con la mantequilla y el machacado anterior.
• Se añade la harina y se procura trabajar poco.
• Se deja reposar ½ hora esta masa y se separa la ¼ parte de la misma.
• Se extiende con el rodillo la cantidad mayor, hasta tener un círculo del tamaño de un molde desmontable de paredes bajas que se forra después de engrasado.
• Se rellena con la mermelada de moras y se cubre con un enrejado de la misma pasta.
• Cocer en el horno medio por espacio de ½ hora o treinta y cinco minutos.