Batido semi-esponjoso (Torta)

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 1000 gr. de azúcar
2. 10 gr. de sal
3. 1500 gr. de huevos
4. 125 gr. de yemas
5. 1000 gr. de harina de trigo

Relleno:

1. Crema pastelera
2. Crema chantilly o crema de mantequilla

Preparación:

• Alistar los ingredientes y equipo.
• Pesar los ingredientes.
• Batir huevos con sal y azúcar hasta punto de nieve (pico).
• Agregar lentamente en primera velocidad, la harina.
• Echar el batido en molde, buscando obtener un espesor de 5 cm. Después de horneado.
• Hornear.
• Dejar tibiar.
• Desmoldar.
• Cortar al través por mitad.
• Rellenar con la crema deseada y fruta.
• Decorar al gusto.

Datos:

Temperatura mezcla: 25 °C

Temperatura del horno: 204 °C / 400 °F

Observaciones:

Si se desea, puede mojar la torta con vino antes de rellenar.