Cobertura mixta

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 500 gr. de cobertura de chocolate
2. 400 gr. de manteca vegetal
3. 400 gr. de huevos

Preparación:

• Alistar los ingredientes.
• Pesar ingredientes.
• Cremificar la manteca.
• Agregar los huevos poco a poco.
• Incorporar la cobertura previamente fundida.
• Homogenizar toda la mezcla.
• Refrigerar por 12 horas.
• Utilizar.

Datos:

Temperatura mezcla: 50 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F

Sugerencias:

Para cubrir torta o ponque, debe atemperarse a 45 °C.