Ponque fino

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 100 gr. de margarina suave
2. 1000 gr. de azúcar corriente
3. 10 gr. de sal
4. 1250 gr. de huevos
5. 1000 gr. de harina de trigo
6. 125 gr. de pasas
7. 125 gr. de ciruelas
8. 125 gr. de nuez Brasil
9. 2 gr. de nuez moscada
10. 2 gr. de clavos de olor

Preparación:

• Pesar los ingredientes según el orden de la receta.
• Cremificar la margarina con el azúcar y sal por 10 minutos.
• Adicionar los huevos e incorporar en forma alterna con la harina previamente cernida.
• Batir por 5 minutos para homogenizar.
• Adicionar al final la fruta y especies.
• Colocar en moldes.
• Hornear.
• Enfriar.
• Decorar.

Datos:

Temperatura mezcla: 20 ­ 25 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F

Observaciones:

Se deben hacer mínimo 2 limpiezas con la espátula de caucho durante el cremificado y el batido.