Ponque semi-fino

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 880 gr. de margarina suave
2. 880 gr. de azúcar
3. 10 gr. de sal
4. 880 gr. de huevos
5. 350 gr. de leche líquida
6. 1000 gr. de harina de trigo
7. 20 gr. de polvo para hornear
8. Esencia o ralladura de naranja o nuez moscada
9. Frutas al gusto
10. Color caramelo al gusto

Preparación:

• Alistar ingredientes y equipo.
• Pesar todos los ingredientes según el orden de la fórmula.
• Cremificar la margarina con el azúcar y sal por 10 minutos.
• Mezclar los huevos con la leche e incorporar en forma alterna con la harina previamente cernida con el polvo para hornear.
• Batir por 5 minutos para homogenizar.
• Adicionar al final la escencia o ralladuras, frutas y color al gusto.
• Servir en moldes.
• Hornear.
• Enfriar.
• Decorar.

Datos:

Temperatura mezcla: 20 ­ 25 °C

Temperatura del horno: 177 °C / 350 °F

Observaciones:

Se deben hacer mínimo dos limpiezas con la espátula de caucho durante el cremificado y batido.

Sugerencias:

En regiones de clima frío, se recomienda usar 1% (10 grs.) de polvo de hornear. De ésta fórmula, se obtienen 4 ponqués de 1005 grs. c/u.