Postre frío

Aporte calórico (Kcal)

• Calorías por porción: 250 Kcal
• Grasas por porción: 12 g

Ingredientes:

1. 250 gr. de crema de leche
2. 500 gr. de crema pastelera
3. 45 gr. de gelatina neutra
4. 200 gr. de agua
5. Esencia

Preparación:

• Alistar ingredientes y equipo.
• Pesar los ingredientes.
• Disolver la gelatina, fundirla y atemperarla.
• Batir la crema de leche a punto de pico.
• Preparar la crema pastelera.
• Unir los tres elementos y mezclar suavemente.
• Vaciar en molde y refrigerar.
• Desmoldar y cortar.

Datos:

Temperatura mezcla: 20 °C

Observaciones:

Si se desea se puede agregar cacao, cobertura de chocolate fundida y atemperada, café, color caramelo o esencia y color a gusto.

Sugerencias:

También se puede usar una base de biscochuelo.